Turystyka kulinarna
Magdalena Woźniczko, Tadeusz Jędrysiak, Dominik Orłowski
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Warszawa 2015
Liczba stron: 256 s.
ISBN: 978-83-208-2204-5
|
Turystyka kulinarna
Od Autorów:
Turystyka kulinarna, jako jeden z ważniejszych segmentów turystyki, w ostatnich latach rozwija się dynamicznie.
Coraz więcej turystów jest zainteresowanych poznawaniem kuchni i tradycji kulinarnych osób w innych krajach
czy regionach, próbując charakterystycznych produktów żywnościowych i potraw. Pozwala na to szybko rozwijająca
się gastronomia, zapewniająca mieszkańcom i turystom możliwość konsumpcji tradycyjnych posiłków, często
również w autentycznej oprawie. Wyjątkowa i oryginalna oferta gastronomiczna może wspomagać rozwój miejscowości
pozbawionych walorów przyrodniczych czy kulturowych.Autorzy przedstawili m.in. istotę turystyki kulinarnej,
znaczenie gastronomii w turystyce, sztukę kulinarną, rodzaje i formy organizacji turystyki kulinarnej,
kuchnię polską j jej tradycje żywieniowe, kuchnie regionalne w Polsce, tradycyjne i regionalne produkty
żywnościowe w Polsce oraz ich ochronę w Unii Europejskiej. Książka jest przeznaczona dla osób poszukujących
doznań smakowych i pragnących poszerzyć swoją wiedzę o dziedzictwie kulinarnym kraju, regionu czy miejscowości.
Z pewnością powinni z niej korzystać studenci na kie-runkach: turystyka i rekreacja, żywienie człowieka
i ocena żywności, gastronomia i hotelarstwo, kulturoznawstwo, etnografia, a także słuchacze studiów podyplomowych
i uczniów szkół turystyczno-hotelarsko-gastronomicznych. Może też być przydatna dla osób profesjonalnie
zajmujących się organizacją turystyki, hotelarstwa i gastronomii oraz pracowników urzędów administracji
rządowej i samorządowej właściwych w sprawach rolnictwa, kultury, turystyki i promocji żywności.
Możliwość zakupu publikacji:
Zamówienia realizuje księgarnia internetowa Polskiego Wydawnictwa Ekonomicznego, dokument online:
www.pwe.com.pl/geografia/turystyka_kulinarna,p1140061204
|
Migracje. Podróże w dziejach. Starożytność i średniowiecze. Mare Integrans. Studia nad dziejami wybrzeży
Morza Bałtyckiego
Red. Maciej Franz, Karol Kościelniak, Zbigniew Pilarczyk
Wydawnictwo Adam Marszałek
Data wydania: 2015
Liczba stron: 371
ISBN: 978-83-8019-106-8
|
Migracje. Podróże w dziejach.
Starożytność i średniowiecze. Mare Integrans. Studia nad dziejami wybrzeży Morza Bałtyckiego
Ze wstępu:
Postanowiliśmy zaproponować uczestnikom podjęcie tematyki "Migracji. Podróży w dziejach." Czytelnik zauważy,
że podeszliśmy, a raczej uczynili to autorzy, do tytułowego problemu bardzo różnorodnie. Tak sobie to
wyobrażaliśmy - i tak się stało. [...] Warto podkreślić, że terytoria położone wokół Bałtyku jak mało
które były poddane licznym wędrówkom. Pojęcie to w tym przypadku odnosi się tak samo do ludzi, zdarzeń
czy przemian ekonomiczno - politycznych. Czyż nie migrowały Pomorze, Prusy czy Inflanty? Czyż na migracji
nie opierały swojego losu takie ludy jak Goci, Wikingowie czy Normanowie? I jakby tego było mało, okazuje
się, że migrować mogą przedmioty. Skutkiem takiego stanu rzeczy jest niezwykle bogata historia tych terenów,
która - jako się rzekło - jest przedmiotem zainteresowania naukowego wcale pokaźniej gromadki badaczy
reprezentujących różne dyscypliny naukowe.
Możliwość zakupu publikacji:
Księgarnia internetowa wydawnictwa Marszałek: http://www.marszalek.com.pl/sklep/produkt/4201/migracje__podroze_w_dziej.html
|