Nowości wydawnicze

Prace i Studia Geograficzne, zeszyt 52: Turystyka kulinarna

Ukazał się właśnie najnowszy, 52 zeszyt Prac i Studiów Geograficznych poświęcony turystyce kulinarnej. Autorami tekstów zawartych w tym tomie są pracownicy i doktoranci Zakładu Geografii Turyzmu i Rekreacji Uniwersytetu Warszawskiego.

Spis treści: 
- Marta DEREK: Słowo wstępne
- Małgorzata DURYDIWKA: Turystyka kulinarna – nowy (?) trend w turystyce kulturowej
- Monika KORDOWSKA, Małgorzata KOWALCZYK, Sylwia KULCZYK: Smakowanie natury – o przyrodniczych korzeniach turystyki kulinarnej
- Joanna TOMCZAK: Szlak kulinarny jako przykład szlaku tematycznego
- Katarzyna DUDA-GROMADA: Biroturystyka w Polsce – charakterystyka zjawiska
- Marta DEREK: Kierunki rozwoju usług gastronomicznych w warszawskiej dzielnicy Śródmieście
- Paulina KOSOWSKA: W poszukiwaniu smaków Berlina – wybrane aspekty oferty gastronomicznej w dzielnicy Friedrichshain-Kreuzberg
- Piotr KOCISZEWSKI: Możliwości rozwoju turystyki kulinarnej w Czarnogórze
- Mikołaj MADUROWICZ: O łaknieniu poznawczym

Możliwość zakupu publikacji:
Zeszyt będzie do nabycia w dziale wydawnictw Wydziału Geografii i Studiów Regionalnych Uniwersytetu Warszawskiego (ul. Krakowskie Przedmieście 30, 00-927 Warszawa), u pana Michała Tomczuka (michaltomczuk@wp.pl, pok 4B, tel. 22 55 20 624) w przyszłym tygodniu.

Turystyka w Unii Europejskiej

W książce przedstawione zostały cele i zadania narodowych organizacji turystyki, jako nowoczesnego instrumentu polityki państwa, ich struktura wewnętrzna i źródła finansowania. Omówiony został również ich zakres działalności, w tym funkcje: analityczna i badawcza, promocyjna i marketingowa, informacyjna, koordynacyjna, konsultacyjno-doradcza, edukacyjno-szkoleniowa. Prezentacja narodowych organizacji turystyki 28 krajów Unii Europejskiej pozwala zapoznać się nie tylko z działalnością tych organizacji, ale także z kierunkami rozwoju turystyki w poszczególnych krajach.
W drugim, rozszerzonym i zaktualizowanym wydaniu Czytelnicy będą mieli okazję zapoznać się również z innymi aspektami funkcjonowania turystyki europejskiej. Przedstawiona została jej historia, wielkość i struktura turystyki przyjazdowej, najważniejsze rynki i najnowsze trendy rozwojowe. Omówiono politykę turystyczną Unii Europejskiej, w tym rolę instytucji europejskich i dorobek prawny Wspólnoty (acquis communautaire) w tej dziedzinie, a punktem wyjścia dla całości rozważań jest nowa strategia UE na lata 2014–2020 „Europa 2020. Strategia na rzecz inteligentnego i zrównoważonego rozwoju sprzyjającego włączeniu społecznemu”. Prezentowany jest także europejski model turystyki na przykładzie ośrodków będących laureatami konkursu EDEN. W studium przypadków znajduje się krótka charakterystyka 52 najlepszych europejskich destynacji nagrodzonych w pierwszych trzech edycjach tego konkursu.
Książka, która trafia do rąk Czytelników, pomyślana została jako opracowanie adresowane do szerokiego kręgu odbiorców. Szczególnie jednak może okazać się przydatna dla studentów kierunków i specjalności turystycznych, pracowników administracji państwowej i samorządowej, regionalnych i lokalnych organizacji turystycznych, a także dla praktyków z branży turystycznej. Pozostaje mieć nadzieję, iż stanie się także przyczynkiem do dalszych badań nad niezwykle ważnym i wymagającym pogłębionej analizy zagadnieniem funkcjonowania turystyki w Unii Europejskiej.
Możliwość zakupu publikacji:
Zamówienia realizuje księgarnia internetowa „Difin”, http://ksiegarnia.difin.pl